Misosuppe (味噌汁) ist ein japanisches Nationalgericht. Die Hauptgeschmacksgeber sind Dashi (Fischsud) und Miso (Sojabohnenpaste). Misosuppe enthält Tofustücke, Wakame (dünne grüne Meeresalgen) und Frühlingszwiebeln.

Misosuppe wird in Japan nur sehr selten mit einem Löffel, sondern meistens mit Stäbchen gegessen. Dabei werden die festen Bestandteile mit den Stäbchen gegessen und die Suppe aus der Schüssel getrunken.

Misosuppe ist für die gesundheitlichen Vorteile bekannt:

Miso Paste enthält einen hohen Natrium Anteil und ist eine exzellente Quelle für Ballaststoffe und Protein sowie für andere Mineralstoffe.

Miso Paste enthält weiterhin einen hohen Teil an Aminosäuren und viel Vitamin K sowie Riboflavin und andere Vitamine.

Ein großer Vorteil ist der extrem hohe Gehalt an Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren.
Miso Suppe